與人體有關的微量元素鉬_麻豆精品久久国产廠家
- 發表時間:2015-01-10
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鉬是體內亞硝酸還原酶的組成部分,能還原亞硝酸成為氨而失去致癌性。缺鉬時可使環境及農作物中亞硝酸含量增加,從而影響到動物和人群對亞硝酸的攝入量和貯積量,增加了致癌因素。
鉬參與黃嘌呤氧化酶、醛氧化酶、亞硫酸氧化酶的合成。其中黃嘌呤氧化酶是一重要的起代謝作用的酶。鉬黃素蛋白除參與細胞內電子傳遞外,對人體內嘌呤代謝起到了催化作用。它們與鐵蛋白釋放和利用有關,醛化酶能解除人體內有毒醛類的毒害作用,清除人體內的自由基,故有抗衰老和抗癌的作用。
有人報道發現心律不齊及原因不明的心絞痛病人的血清中缺乏鉬,補充鉬可以保護心肌。此外,鉬還能增強心甙藥物的治療效能。
鉬具有明顯的防齲作用。在一些缺鉬的地區或鉬吸收障礙的人群中,兒童中齲齒的發病率很高,一旦增加鉬的攝入量後,就能起到明顯的防齲作用。
膳食中攝人的鉬主要來源於動物內髒、肉類、全穀類(穀類食品)、麥胚、蛋類、葉類蔬菜(蔬菜食品)和酵母。 由於人體對鉬的需要量很少,一般從膳食中即可滿足。
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